Paneer Butter

Description

METHOD OF COOKING

PAKANE KI VIDHI

पकाने की विधि

వండే విధానం

پکوان کا طریقہ

طريقة الطبخ

ENGLISH

IMPORTANT: Before cooking, read the complete recipe and arrange all the ingredients and quantities as advised below. To increase or reduce the spiciness, increase or decrease the quantity of Paneer by 50–100 g.

INGREDIENTS

• Ustad Banne Nawab’s Paneer Butter Masala – 1 packet
• Paneer (Cottage Cheese) Cut into small cubes – 250 grams
• Onion, ground into a paste – 50 grams
• Cashew nuts, ground into a paste – 30 grams
• Cream – 50 grams
• Butter – 30 grams
• Coriander leaves, finely diced – 1 bunch
• Water to make masala paste – 100 ml.
• Water to make cashew paste with – 50 ml.
• Water for cooking – 125 ml. water

NOTE

No need to add ginger, garlic, red chilli, salt or any other spices. Use only the ingredients listed above.

SERVINGS

5–6 persons

PREPARATION

A. Make a paste of Paneer Butter Masala with 100ml water and keep aside.
B. Make paste of cashew nuts and keep aside.
C. Make onion paste and keep aside.

COOKING STEPS:

1. Heat butter in a pan, add onion paste and fry for 2-3 minutes. Add masala paste and cook for 5 to 7 minutes stirring continuously. Add cashew paste and cook for 3-5 minutes. Add the cubes of paneer and cook for 3-5 minutes stirring occasionally.
2. Add the 125ml. water mix and cook for 5 to 7 minutes. Add cream, mix and cook for 2-3 minutes – close the stove.
3. Sprinkle diced coriander leaves and serve hot with tandoori roti/rumali roti, naan, chapati or paratha.

ROMAN HINDI

IMPORTANT: pakwan se pahle complete recipe padh len aur ingredients and quantities arrange kar len. Kam ya zyada spicy rakhne ke liye paneer (cottage cheese) ki quantity 50-100 grams badhayen yak am kar len.

SAMAGRI:

• Ustad Banne Nawab’s Paneer Butter Masala – 1 packet
• Paneer (Cottage Cheese), chhote cubes mein kata hua – 250 grams
• Pyaaz, paste bana hua – 50 grams
• Kaju, paste bana hua – 30 grams
• Cream – 50 grams
• Butter – 30 grams
• Hara dhaniya, bareek kata hua – 1 guchha
• Masala paste banane ke liye paani – 100 ml
• Kaju paste banane ke liye paani – 50 ml
• Pakane ke liye paani – 125 ml

NOTE

zarurat nahi hai ki adrak, lahsun, laa mirch, namak, ya koi aur masala dala jaaye. Just above listed ingredients hi add karen.

SERVINGS

5–6 persons

TAYYARI:

(A) Paneer Butter Masala ko 100 ml paani ke saath paste bana kar alag rakh dein.

(B) Kaju ka paste bana kar alag rakh dein.

(C) Pyaz ka paste bana kar aura lag rakh dein.

PAKANE KI VIDHI:

1. Kadahi mein butter garm karein. Pyaaz ka paste daal kar 2-3 minute tak bhunein. Masala paste daal kar lagataar chalate hue 5 se 7 minute pakayein. Kaju ka paste daal kar 3-5 minute pakayein. Paneer ke cubes daal kar kabhi-kabhi chalate hue 3-5 minute pakayein.
2. 125 ml paani daal kar milayein aur 5 se 7 minute pakayein. Cream daal kar milayein aur 2-3 minute pakayein. Phir chulha band kar dein.
3. Bareek kata hua hara dhaniya garnish karen aur garam-garam Tandoori Roti/Rumali Roti, Naan, Chapati ya Paratha ke saath serve karein.

हिन्दी

महत्वपूर्ण: पकाने से पहले पूरी विधि पढ़ लें और बताए गए निर्देशानुसार सभी सामग्री और उनकी मात्राएं तैयार रखलें। तीखापन कम या ज़्यादा करने के लिए पनीर की मात्रा 50–100 ग्राम तक कम या ज़्यादा करें।

सामग्री:

• उस्ताद बन्ने नवाब का पनीर बटर मसाला – 1 पैकेट
• पनीर (Cottage Cheese), छोटे टुकड़ों में कटा हुआ – 250 ग्राम
• प्याज़ का पेस्ट – 50 ग्राम
• काजू का पेस्ट – 30 ग्राम
• क्रीम – 50 ग्राम
• बटर – 30 ग्राम
• हरा धनिया, बारीक कटा हुआ – 1 गुच्छा
• मसाले का पेस्ट बनाने के लिए पानी – 100 मिलीलीटर
• काजू का पेस्ट बनाने के लिए पानी – 50 मिलीलीटर
• पकाने के लिए पानी – 125 मिलीलीटर

नोट

आवश्यकता नहीं है कि अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, नमक या कोई अन्य मसाला अलग से डाला जाए। केवल ऊपर दी गई सामग्री का ही उपयोग करें।

सर्विंग

5–6 व्यक्तियों के लिए

तैयारी

(A) पनीर बटर मसाला में 100 मिली. पानी डालकर पेस्ट बना लें और अलग रख दें।

(B) काजू का पेस्ट बना लें और अलग रख दें।

(C) प्याज का पेस्ट बना लें और अलग रख दें।

पकाने की विधि:

1.  कड़ाही में बटर गर्म करें। प्याज़ का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट भूनें। मसाले का पेस्ट डालकर लगातार चलाते हुए 5 से 7 मिनट पकाएँ। काजू का पेस्ट डालकर 3-5 मिनट पकाएँ। पनीर के टुकड़े डालकर बीच-बीच में चलाते हुए 3-5 मिनट पकाएँ।
2. 125 मिली. पानी डालकर मिलाएँ और 5 से 7 मिनट पकाएँ। क्रीम डालकर मिलाएँ और 2-3 मिनट पकाएँ। फिर गैस बंद कर दें।
3. ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें और तंदूरी रोटी/रुमाली रोटी, नान, चपाती या पराठे के साथ गर्मागर्म परोसें।

తెలుగు

ముఖ్యమైనది: వంట ప్రారంభించే ముందు విధానాన్ని పూర్తిగా చదువుకొని, సూచించిన అన్ని పదార్థాలను మరియు వాటి పరిమాణాలను సిద్ధంగా ఉంచుకోండి. కారం ఎక్కువగా లేదా తక్కువగా కావాలంటే పనీర్ పరిమాణాన్ని 50–100 గ్రాముల వరకు పెంచ లేదా తగ్గించుకోండి.

కావలసిన పదార్థాలు

• ఉస్తాద్ బన్నే నవాబ్’స్ పనీర్ బటర్ మసాలా – 1 ప్యాకెట్
• పనీర్ (కాటేజ్ చీజ్), చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసినది – 250 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ, పేస్ట్ చేసినది – 50 గ్రాములు
• జీడిపప్పు, పేస్ట్ చేసినది – 30 గ్రాములు
• క్రీమ్ – 50 గ్రాములు
• బటర్ – 30 గ్రాములు
• కొత్తిమీర, సన్నగా తరిగినది – 1 కట్ట
• మసాలా పేస్ట్ చేయడానికి నీరు – 100 మి.లీ.
• జీడిపప్పు పేస్ట్ చేయడానికి నీరు – 50 మి.లీ.
• వంట చేయడానికి నీరు – 125 మి.లీ.

గమనిక: అవసరం లేదు — అల్లం, వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరపకారం, ఉప్పు లేదా ఇతర మసాలాలను అదనంగా వేయకండి. పైన పేర్కొన్న పదార్థాలు మాత్రమే ఉపయోగించండి.

సర్వింగ్స్: 5–6 మందికి

తయారీ

A) పనీర్ బటర్ మసాలాను 100 మి.లీ. నీటిలో కలిపి పేస్ట్‌లా చేసి పక్కన పెట్టండి.
B) జీడిపప్పును పేస్ట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
C) ఉల్లిపాయ పేస్ట్ చేసుకొని పక్కన పెట్టండి.

వంట చేసే విధానం

1.  కడాయిలో బటర్ (వెన్న) వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించండి. మసాలా పేస్ట్ వేసి, నిరంతరం కలుపుతూ 5 నుండి 7 నిమిషాల వరకు ఉడికించండి. జీడిపప్పు పేస్ట్ వేసి 3-5 నిమిషాల వరకు ఉడికించండి. పనీర్ ముక్కలు వేసి, అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ 3-5 నిమిషాల వరకు ఉడికించండి.
2. 125 మి.లీ. నీరు వేసి బాగా కలిపి 5 నుండి 7 నిమిషాల వరకు ఉడికించండి. క్రీమ్ వేసి కలిపి 2-3 నిమిషాల వరకు ఉడికించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
3. పై నుంచి సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లి, తందూరీ రోటీ/రుమాలీ రోటీ, నాన్, చపాతీ లేదా పరాఠాతో సహ వేడివేడిగా వడ్డించండి.